石と光の広場 5 名古屋コーチン 一鳳 銀座

• 焼き鳥

創業よりかしわ一筋。熟練の技が光る、純系名古屋コーチン。

伝統の「純系名古屋コーチン」を守り続ける老舗が贈る親子丼。弾力ある肉質と、とろける卵の濃厚な甘みが、秘伝の出汁と溶け合います。愛知の豊かな自然が育んだ「産地の結晶」と職人の技が響き合う最高の一杯。この他にもその土地が誇る本物の味を、ぜひご堪能ください。

メニュー

• 極上名古屋コーチン親子丼 ¥1,800
  
• コーチン串焼三種盛り ¥1,200
  
• 錦爽鶏唐揚げ(4ヶ) ¥880
  
• 名古屋コーチンメンチカツ(4ヶ) ¥500
  

※[キッズサイズ]：お子様に食べやすいサイズ　[キッズカット]：お子様向けにカット可能　[ファミリーシェア]：シェアしやすい大皿料理　[ヴィーガン]：動物性食品不使用　[ムスリムフレンドリー]：詳細は店舗にてご確認ください　
※メニュー内容は変更になる可能性があります。
※価格はすべて税込表記です。

シェフ

小嶋 信作

名古屋で創業70余年の歴史を誇る老舗「一鳳」の伝統を継承し、銀座店の厨房を預かる。日本三大地鶏の王様「名古屋コーチン」を知り尽くし、その弾力ある肉質と深いコクを最大限に引き出す職人技に定評がある。素材への妥協を許さず、秘伝のタレと火入れの妙で、世界へ誇る日本の鶏料理文化を銀座から発信し続けている。

店舗情報