石と光の広場 14 精進料理 醍醐

• 精進料理

伝統と革新が織りなす精進。心に響く、醍醐の精進料理

4代続く精進料理の心髄を伝える名店が伝統の技を披露します。このイベントに考案した「特製冷やし中華」は、素材の旨みを最大限に引き出した、驚きの一杯です。あわせて、こちらもイベント限定メニューで「胡瓜一本漬け」が登場。東京の歴史ある技と旬の恵みが響き合う特別な一品です。

5/17(日)限定

メニュー

• イベント限定特製冷やし中華 ¥1,000
  
• イベント限定胡瓜1本漬け ¥400
  

※[キッズサイズ]：お子様に食べやすいサイズ　[キッズカット]：お子様向けにカット可能　[ファミリーシェア]：シェアしやすい大皿料理　[ヴィーガン]：動物性食品不使用　[ムスリムフレンドリー]：詳細は店舗にてご確認ください　
※メニュー内容は変更になる可能性があります。
※価格はすべて税込表記です。

シェフ

野村 祐介

創業70余年の老舗「精進料理 醍醐」の4代目。フランス料理店での修行やバーテンダーとしての勤務経験、ソムリエの資格を有する。ミシュランガイド東京に2007年から19年連続で掲載されているのに加え、2025年版では、持続可能なガストロノミーに対し、積極的に活動しているレストランとして「ミシュラングリーンスター」に新たに選出。

店舗情報