出店一覧

有名シェフ監修による
山形とイタリアンの融合

フードツーリズムの先駆者でもある山形県『アルケッチャーノ』の奥田政行氏が監修の料理であるイタリア×山形が楽しめる一店。「山形の”だし”と、”マス”の43℃低温調理」は、まさにこの店のイズムを継承した一品です。庄内米「はえぬき」で作る「山形県産の”孟宗筍”とチーズのリゾット」、山形県の庄内豚を焼き上げた「肩ロース肉のローストと、山形県産の季節野菜」など旬を感じられる料理の品々が食べられる僥倖を感じてください。

サンダンデロが作る山形の”だし”と、”マス”の43℃低温調理　/　¥1,200

井上農場さんの庄内米「はえぬき」と山形県産の”孟宗筍”とチーズのリゾット　/　¥1,200

山形県”庄内豚　肩ロース肉”のローストと、山形県産の季節野菜　/　¥1,800