出店一覧

驚きと楽しさに満ち溢れる
シェフによるラーメン劇場

日本で唯一無二である完全予約制のラーメン割烹店『GENEI.WAGAN』は、体験型のラーメン店。予約の取れない店としてもラーメン界でその名を馳せていますが、通うごとに異なる味わいのラーメンがいただけるのがその理由のひとつ。今回は、何度も通う常連しか食べることのできない「麻辣ナッツ汁なし担々麺」と「麻辣ナッツ担々麺」が登場することで、行列必至。コースでは、スープから始まり、ラーメンパフェ、そして春巻き、メインとめくるめくメニューでラーメンラバーズを魅了させてくれます。


※アラカルトメニュー提供時間【どなたでもご購入可能】　11：00～17：00、19：30～21：00
※コースメニュー提供時間【事前予約制】 18：00～19：30
※17：00～18：00 は、コースの準備時間となるため、料理の提供は行いません

探偵という異色の経歴からラーメン業界へ。これまでに作ったラーメンのバリエーションは1,000種類を超えるほど、ラーメンへの探求心は強い。体験型ラーメン割烹を謳うコースを通して自家製の出汁と醤油、出汁を駆使した逸品に多くのファンがついています。

TTDMイベントへのメッセージ

麻辣の味わいにしびれてください！

LIVE KITCHEN TATAMI（コース）　/　¥9,000【※事前予約制】

～6品～
・自家製高級醤油をお出汁で
・イクラと海月のラーメンパフェ
・XO醬春巻き
・潮薫醤油ラーメン
・玄瑛醤油の卵かけご飯
・檸檬薫お塩とオリーブオイルのバニラアイス

自家製高級醤油をお出汁で

コースメニュー

イクラと海月のラーメンパフェ

コースメニュー

XO醬春巻き

コースメニュー

潮薫醤油ラーメン

コースメニュー

玄瑛醤油の卵かけご飯

コースメニュー

檸檬薫お塩とオリーブオイルのバニラアイス

コースメニュー

麻辣ナッツ汁なし担々麺　/　¥1,300

アラカルトメニュー

大盛り¥300
辛さ痺れ増し¥300
肉味噌増し¥300

麻辣ナッツ担々麺　/　¥1,500

アラカルトメニュー

大盛り¥300
辛さ痺れ増し¥300
肉味噌増し¥300