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出店一覧

7. HAL YAMASHITA 東京本店

新和食

ここでしか食べられない
斬新な食材がコラボした天丼

世界各国の料理に親しんできたシェフ・HAL YAMASHITA氏が織りなすのは、新和食。今回提供するのはイベント限定の「バラ揚げ天丼」と「ヴィーガンバラ揚げ天丼」。バラ揚げ天丼はエビが主役。旬野菜の天ぷらと素材の味を活かした甘目のタレに、特製の七味がアクセントに。ヴィーガン丼は干しシイタケと昆布で出汁を取ったタレが、ニンジンやゴーヤなどの野菜の旨味を一層引き立ててくれます。