Tokyo 食のリポート

ローカルで考え、グローバルに挑む、
RYコーポレーションの取組

2006年の創業以来、街のアクセントとなるようなブランドをつく..

2022年04月21日

Tokyo 食のリポート

飲食店が南池袋の街を変える！
生産者と街のことを考えた
グリップセカンドのアプローチ

飲食店をつくる際、まずはどのように利益を出すかを考えるのは..

2022年04月12日

Tokyo 食のリポート

東京のサステナブルな和食を味わう　おいしさと環境配慮を両立

　食を通じてサステナブル（持続可能）な未来を目指すレストラ..

2022年03月25日

Tokyo 食のリポート

日本の台所！築地と豊洲で発見する日本の豊かな食文化

江戸時代、日本橋の魚河岸をルーツに持つ築地市場。2018年に老..

2022年03月11日

Tokyo 食のリポート

日本人とヴィーガンフード　東京の多様な食文化を楽しむ

近年、アメリカやヨーロッパを中心に、世界中でヴィーガン（完..

2022年03月04日

Tokyo 食のリポート

世界一ミシュランの星が多い街・東京　その極められた食のこだわりに迫る

誰もが一度は耳にしたことがあるだろう、グルメ憧れのガイドブ..

2022年02月25日

Tokyo 食のリポート

ラグジュアリーホテルが取り組む食のサステナビリティ

東京を代表する高級ホテルが、サステナブル（持続可能）な食の..

2022年02月25日