ENEKOTokyo
スペイン最年少でミシュラン三ツ星を獲得し、その後も三ツ星を保持し続けるエネコ・アチャ氏監修のモダンバスク店。伝統的なバスク料理を、新しい素材や調理技法で独創的に表現するENEKOTokyoのピンチョスが楽しめます。
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- スペイン料理
磯島仁
今回、スペイン・バスクの郷土料理、チャコリをお届けする事で、バスク地方を知って頂くことと、バスクのファンになって頂き是非バスクを訪れて頂けるきっかけになれば、と思います。
